植物的α-亚麻酸和鱼油有什么区别?

植物里也含有α-亚麻酸，而且有的植物含有更多，例如亚麻籽。

野生动物(或者说有机动物肉)，就是因为这些野生动物以植物为食，它们的肉里含有大量的EPA和DHA。不过目前我们食用的动物肉，大多为饲养，很少摄入新鲜植物，α-亚麻酸的含量非常少。

植物里的α-亚麻酸在体内要经过转化，才能变成可以被机体利用的EPA和DHA。而且植物的α-亚麻酸转化为EPA的效率为15%，转化为DHA的效率为5%。

2.吃哪些鱼类好?

鱼油，顾名思义就是鱼的脂肪，所以鱼脂肪越多，所含有的鱼油就更多。

鱼油里直接含有人体所需要的活性成分EPA和DHA。鱼体内的这些成分是由于鱼吃了海藻，海藻里的α-亚麻酸转化而来的。深海鱼体内的EPA和DHA含量较高。

选择海鱼，要的就是小的，油脂多的海鱼，例如沙丁鱼，凤尾鱼等。而尽量少食用大的海鱼，例如金枪鱼，鲨鱼等。

3.为什么一般不要食用大的海鱼?

英国食品..局指出:每周吃2次海鱼，好处大于坏处。

这里就有个意思是，一周内，吃海鱼不要超过3次。

为什么吃海鱼的量不能多?就是因为海鱼里存在大量的神经毒素「汞」。汞可以穿过脑血屏障，导致老年痴呆，同时也可以穿过胎盘屏障，如果孕妇摄入过多，很可能导致自闭症儿童的出生。

鱼是汞的浓缩器。而汞多溶解在脂肪里，可以在脂肪里蓄积，我们知道小鱼吃海藻，这样摄入了α-亚麻酸，同时海藻里的汞也进入了小鱼体内;大鱼吃小鱼，EPA、DHA和汞就进入了大鱼体内，所以鱼的体积越大，寿命越长，那么体内的汞含量就越高。

4.海鱼里的汞怎么来的?

我们看鱼油的说明书时，发现有的厂家会标注鱼油产自哪里。

其实深海鱼体内的汞一个是来自人类的污染，但更大的部分来自海底火山的喷发，这样，地壳内大量的汞随岩浆进入海里。所以，鱼油产自哪里，都含有汞的。

高质量的鱼油是经过汞的检测的。..鱼油协会也会检测鱼油产品里汞的含量的。

5.如果不能每天坚持吃深海鱼油，就吃亚麻籽油!

亚麻籽油被誉为“陆地上的深海鱼油”。

吃亚麻籽油是方便、有效、美味的补充α-亚麻酸的办法!