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关于植物甾醇酯是什么?每日推荐摄入量是多少?

所属分类:常见问题    发布时间: 2021-05-15    作者:admin
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介绍:植物甾醇是天然存在于植物中的结构类似于胆固醇的化合物,广泛存在于植物油、坚果和植物种子中。植物甾醇酯是将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化而成,在机体内,通过胰胆固醇脂酶水解成为游离型甾醇发挥其生理作用。

根据相关法规,植物甾醇酯食用量≤3.9g/天,可在除婴幼儿食品外的各类食品中使用(卫生部公告,2010第3号)。《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的植物甾醇酯摄入量为1.5g/天。每杯见轻风味发酵乳中含有0.75g植物甾醇酯,每天2杯刚好达到每日推荐摄入量。

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